|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
GÖBEK
Göbeği bilirmisin? Bilmezsen bilenlere sor.Rahmetli Acamoğluna,Rahmetli
Yaşar ağa’ya,Rahmetli Sadık Tekeli’ye sor.Tabi bunlar rahmetli
oldular.Rahmetle anıyoruz.Hayatta olanlar İbrahim Karaca,Hacı Mehmet Çolak,Hüseyin
Polat,Kamil Sezer,Turan Örnek.Bunlar iyi bilirler.Bunlara sor sana anlatırlar.Bende
anlatıcam ama o zevki bizzat yaşamak lazım.
Göbek marketlerde satılan mantarın çok çok büyüğüdür.Sadece
bir tanesinin üç kilo geldiğini
bilirim.Mantar gibi küçük olmazlar.Göbeğin toplanması ayrı bir
zevktir.Bunu Kemaliye ve Arapgir yöresinde herkes bilir.Yemesi ayrı bir
zevktir.1 kilosunda 40 kilo koyun eti değei vrdır. (Öyle duyduk) Önceleri göbeği
çobanlr getirirdi. Çok olurdu. Rast gelene birer parça verirlerdi. Ya şimdi!.
Göbeğe giden; anm beni kimse görmesin. Eve haber verir, kimseye söyleme
diye. İbo Dayı göbeğe gittiği zaman Hatice Halama derki.! Beni soran
olursa, Değirmenkayasın’ da dersin.
( Balığğ gittiği zamanda aynısını ypar İbo Dayı) Hele hele Betın
Musatafa’ ya amn söylemeyesin der. Ama halam beni çok sever, İbo dayı
vermese bile halam mutlak göbek verir. Haaa.. İbo dayı haklı. Çünkü göbek
Kazankuyu’ da, Mındarca’ da, Kömürocağın’ da, Salkaya’ da, Peynirdeliğin’ de Arılık’ ta, Oluk’ ta, Çal’ da.
Buralara gidip göbek bulmak, birde getirmek her bebeyiğidin harcı değildir.
İbo Dayı kime versin konu komşuyamı yoksa bir sürü çocuk var, O’ nlara
mı göndersin.. İbo Dayı haklı....!!
Göbek geçen çaşırların dibinde olur. Üç, beş parçadan yirmi parçya
kadar olanını bilirim.Nisan ayının
sonundan Haziran başına kadar olur. En bol zamanı mayıs 15 tir.Bilmeyenler
bilsin,duymayanlar duysun.Göbek zamanı kap,çiriş.kenger de olur.Bunlar aynı
mevsimde olur.Sen hiç kenger yahnisi yedinmi?Gardaş bir yersen o zaman anlarsın.Ya
çiriş katması onuda inşallah yersin.Kapında eşkını olur birde ekşi çorbası
olur.Ya göbek yahnisi yedinmi?Tereyağlı göbek kavurması yedin mi ? Ya ateşte
göbeği, üç tane tuz atıpta kebap yaptın mı ? Senin viagran neymiş ! İnanmaz
isen yiyenlere sor. Sorda sana söylesinler.
İnşallah gelir, görür yaşarsınız. Memeleketimizin
her güzelliğini görürsünüz.. Saygılar sevgiler bizden. Göbek zamanı
Kemaliye’ de, Arapkir’ de Kekikpınarı köyünde buluşmak dileğiyle
Mustafa HATUN